Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sylt
  3. ➠ Äppelmarmelad
  4. ➠ Sylt från Antonovka genom en köttkvarn för vintern

Sylt från Antonovka genom en köttkvarn för vintern

0
373
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 289,9 kcal
Portioner 0,8 l.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 71,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Sylt från Antonovka genom en köttkvarn för vintern
Innehåll

Sylt från Antonovka genom köttkvarn är den vanligaste och enklaste metoden för att förbereda denna efterrätt för vintern. Dessa äpplen har en tät konsistens, god syrlighet och sylt från dem, tack vare naturligt pektin, blir alltid tjockt, och det finns mycket under äpplet, så det finns ingen anledning att skala Antonovka. Det finns många recept på sylt genom en köttkvarn: "Bärnsten" med trippelkokning, och med ångande äpplen och bakad sylt, och med tillägg av citrusfrukter och plommon, till och med pumpa.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Låt oss först förbereda en enkel uppsättning produkter för matlagning av sylt. Vi väljer Antonovka oskadad av röta, annars blir smaken förstörd och små fläckar på skalet är inte ett problem.
steg 2 av 8
Skölj äpplena väl med kallt vatten, skär dem i bitar utan att ta bort skalet och ta bort fröskalorna.
steg 3 av 8
Därefter vrider vi den hackade Antonovka till en köttkvarn, ställer ett fint galler och omedelbart i en kastrull för att laga sylt.
steg 4 av 8
Häll mängden socker som anges i receptet till denna äppelmassa. Det kan ändras, men för sylt bör det vara mindre än 0,5 kg per 1 kg äpplen. Blanda allt väl och låt stå i 2 timmar vid normal hemtemperatur. Låt sedan sylten koka över medelvärme och koka i 10 minuter under konstant omrörning.
steg 5 av 8
Stäng av elden och låt sylt stå i 10 timmar.
steg 6 av 8
Efter 10 timmar tillagar vi sylt i ytterligare 15 minuter och ger ytterligare 10 timmar för infusion.
steg 7 av 8
Efter denna tid ska syltet bli tjockt och inte droppa från skeden. Om densiteten inte är tillräcklig, koka sedan en tredje gång och lämna igen under samma tid.
steg 8 av 8
Den kylda sylten från Antonovka förpackas i rena torra burkar och är hermetiskt försluten. Vi överför burkar med sådan sylt för förvaring på ett mörkt ställe.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *