Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Jordgubbsämnen för vintern
➠ Jordgubbssylt med pektin

Jordgubbssylt med pektin

2275

Kök Värld

Kaloriinnehåll 286 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,9 gr.

Innehåll

Pektin är ett naturligt gelningsmedel som aktivt används vid beredning av sylt, marmelad och konfekt. Den är god eftersom den förtjockar syltens konsistens väl på bara ett par minuter. Du behöver inte tillsätta en stor mängd socker och inte koka råvaran på länge - sylt blir fortfarande tjockt.

Ingredienser

Jordgubbe 500 gr. Strösocker 250 g Agar agar 5 gr.

Tillagningsprocessen

Vi sorterar ut jordgubbarna, sköljer noggrant i rinnande vatten, skär av kronbladet. Lägg de tvättade bären på en ren handduk och låt överflödig fukt torka efter sköljning. Vi lägger de beredda bären i en ren djup skål.

Mosa jordgubbarna med en stavmixer tills de är släta.

Häll strösocker och pektin i en kastrull för att laga sylt, blanda.

Häll jordgubbspuré i den torra blandningen, blanda.

Lägg rätterna med jordgubbspurén på spisen och koka upp den. Från kokningstillfället tillagar vi sylt i bokstavligen tre till fyra minuter under konstant omrörning.

Vi steriliserar burkar och lock på alla möjliga sätt. Låt behållaren torka helt. Häll varm sylt i förberedda burkar och stäng med torra sterila lock.

Vi vänder upp och ner på syltburkarna för att kontrollera tätheten och låt svalna. Vi lägger de kylda burkarna i källaren eller kylskåpet för förvaring. Efter fullständig kylning tjocknar sylt ännu mer.

Smaklig måltid!