Fem minuters röd vinbärssylt för vintern
0
1097
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
221 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
6 timmar
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
53,9 gr.
En bekväm och snabb skörd av röda vinbär för vintern blir sylt. Många kallar denna sylt vinbärsgelé, men detta är felaktigt, eftersom gelén tillagas med tillsats av olika gelande ingredienser, och röda vinbär är rika på pektin och fryser även utan långvarig tillagning, men detta ändrar inte essensen i beredningen . För att förbereda en fem minuters sylt måste du veta att det finns sorter av vinbär med låg pektinhalt, sedan måste syltet kokas längre än 5 minuter eller gelatin tillsättas.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Bara sortera bort de röda vinbär för sylt, ta bort små skräp och skadade frukter. Det är inte nödvändigt att skilja bären från grenarna. Skölj vinbären väl i ett durkslag och låt stå i 10 minuter för att tömma överflödig vätska. Lägg sedan bären i en kastrull för att göra sylt, tillsätt önskad mängd socker till dem och blanda med en träsked och krossa dem lite för att ge din saft.
Sätt tillbaka den resulterande vinbärspurén på svag värme. Lite sylt ska droppas på ett fat och sättas i frysen i 30 minuter. Därefter ska droppen ligga kvar på det inverterade fatet och inte bredas ut. Koka upp sylt igen och ta bort skummet från ytan. Om sylt förblir flytande på fatet måste det kokas ytterligare en stund eller tillsätt pektin med en hastighet av 20 g per 1 liter sylt.
Skölj burkarna i förväg och sterilisera på något sätt och koka locken. Det är bättre att ta burkar för sylt lågt och med en bred hals, så att arbetsstycket hårdnar snabbare. Packa varm sylt i förberedda burkar och försegla ordentligt. Om burkarna stängs med bakplåtspapper, avdunstar vätskan från syltet gradvis och konsistensen blir ganska tät. Det är bättre att lagra vinbärssylt-fem minuter på en kall plats.
Glada och välsmakande förberedelser!