Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Plommon för vintern
➠ Sylt från plommon och aprikoser

Sylt från plommon och aprikoser

1009

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 369,5 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 1,6 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 79,3 g

Innehåll

Du kan göra sylt av plommon och aprikoser för vintern. För att göra detta måste bärmassan kokas väl, så din dessert får en tjock och slät konsistens. Du kommer att ha sylt som tillägg till te och fyllning för olika bakverk.

Ingredienser

Aprikoser 1 kg Plommonblå 1 kg Strösocker 1 kg Vatten 150 ml. Citronsyra på knivspetsen

Tillagningsprocessen

Sortera plommon och aprikoser väl, ta bort stjälkar och skadade frukter. Skölj sedan frukten med rinnande vatten och ta bort fröna i halvor.

Överför de beredda fruktbitarna till en kastrull för att göra sylt, tillsätt vatten till dem och lägg på elden. Koka frukten i 30 minuter tills den är mjuk. Rör fruktmassan regelbundet.

Kyl sedan ner den kokta fruktmassan lite och mala på en sil för att ta bort skalet.

Överför den resulterande fruktpurén till samma kastrull, tillsätt citronen till den och koka på låg värme i 1,5-2 timmar. Rör purén regelbundet med en träsked. I slutet av tillagningen borde purén ha minskat med 2/3 av initialvolymen och blivit tjock. Häll den nödvändiga mängden socker i den tjocka kokta purén, blanda och koka i ytterligare 15 minuter.

Lägg den förberedda sylten i rena, torra burkar. Häll 1 msk socker ovanpå syltet i varje burk. Överför burkarna till en mörk plats och låt stå några dagar så att det bildas en sockerkorpa på ytan. Stäng sedan burkarna med bakplåtspapper och knyt med trådar. Förvara sylt på en sval plats.