PP -ostkaka i en långsam spis

För att förbereda skorpan, häll havregryn i mixerskålen och mal det till mjöl. Blanda det resulterande havremjölet med ris. Tillsätt honung och en matsked vegetabilisk olja. Om massan är för smulig och inte samlas i en enda klump deg, tillsätt lite mer vegetabilisk olja och knåda. Om det inte finns tillräckligt med tjocklek, tillsätt lite mer rismjöl. Låt den färdiga degen stå i en halvtimme i kylskåpet. Medan degen svalnar skär vi ut pergamentet längs diametern på multikokskålen (vi tar också hänsyn till behovet av att forma sidor med en höjd av cirka 15 centimeter). Vi sprider pergamentet i en platt form och fördelar degen över den i form av en jämn cirkel. Detta är en blank för en cheesecake, som vi sedan kommer att lägga i multicooker skålen.

Blanda keso, äggulor, socker, vaniljin, stärkelse och gräddfil i en separat mätskål. Använd en stavmixer med hög hastighet och slå igenom hela massan tills en homogen, jämn och ganska flytande blandning erhålls. Om mixern inte är tillräckligt kraftfull är det bättre att först torka keso genom en sil och först sedan blanda med resten av ingredienserna. Separat, vispa proteinerna med en mixer till ett elastiskt skum och blanda det i ostmassan.

Lägg pergamentet i skålen med flera kokare tillsammans med degen som läggs på den. Med händerna pressar vi degen till botten och väggarna och bildar en form för den framtida ostkakan. Häll genast ostmassan i den lagda degen på pergament. Det är viktigt att pergamentsidornas höjd är tillräcklig så att ostmassan inte rinner ut i skålen. Vi lägger skålen i multikokaren, stänger locket och ställer in "Bakning" -läget i 45 minuter. Efter bakningstiden, låt ostkakan stå i den frånkopplade stängda multikokaren i femton till tjugo minuter.

När den angivna tiden har gått, öppna multikokaren, dra upp sidorna och ta försiktigt ut cheesecaken. Vi lägger den på en platt skål och tar försiktigt bort den från pergamentet. Låt efterrätten svalna helt och servera.