PP -ostmuffins
0
3198
Kök
Amerikansk
Kaloriinnehåll
161,3 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
11 gr.
Fetter *
4,1 gr.
Kolhydrater*
21,7 g
Att baka utan mjöl och socker väcker tvivel om smaken, eftersom i regel alla degprodukter som vi är vana att inkludera båda. Även om det är lite användbart i sådana bakverk, finns det mycket gastronomiskt nöje. I det här receptet kommer vi att försöka bryta denna tro och visa att muffins med en "korrekt", kalorifattig komposition inte kan vara värre än traditionell mjölbakning.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Först måste du blötlägga semolina i mjölk så att den mjuknar och sväller bra innan du bakar. För att göra detta, lägg semolina i en skål och fyll den med mager mjölk. Rör om och låt blandningen stå på bordet. Medan spannmålen är infunderad, låt oss förbereda degen. För att göra detta delar vi upp äggen i äggulor och vita. Lägg äggulorna i en separat skål tillsammans med keso. Tillsätt vaniljextrakt, honung och blanda med en gaffel tills det är slätt. Det är bekvämt i detta skede att använda en mixer - det kommer att bryta ostmassaklumparna snabbare och göra massan mer homogen.
Det är bekvämt att använda silikonformar för att baka muffins. Det är inte nödvändigt att smörja dem, och då är det väldigt bekvämt att ta bort de färdiga produkterna från silikon "korgarna". Om formarna är gjorda av ett annat material, täcker vi dem från insidan med olja med en kulinarisk pensel - på så sätt blir oljeskiktet minimalt. Vi lägger ut den förberedda degen i formarna och fyller dem nästan till toppen. När du bakar kommer degen inte att jäsa för mycket.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Lägg formarna med degen på galler och ställ dem på mitten av den redan varma ugnen. Baktiden är fyrtio minuter. Beroende på den specifika ugnen kan tiden variera något, så vi fokuserar på den gyllenbruna skorpen och ”locket” på muffinsytan. När föremålen har stigit och är helt täckta med rodnad kan du ta ut dem. Dessa muffins kan serveras både varma och kalla. För sötma kan du dessutom strö dem med honung eller fruktpuré.
Smaklig måltid!