Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Rätt biffpilaf i en gryta

Rätt biffpilaf i en gryta

758

Kök Östra

Kaloriinnehåll 252,8 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 5,5 gr.

Fetter * 28 gr.

Kolhydrater* 24,1 gr.

Innehåll

Korrekt pilaf tillagas uteslutande i en gryta med mycket kryddor, lök och morötter. Enligt alla traditioner serveras pilaf på en gemensam maträtt och äts för hand och tvättas med grönt te.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta nötköttet, torka och skär i stora bitar.

Skär fettet i små tärningar.

Skär löken i halva ringar. Ta bort den övre skalen från vitlöken och skölj den.

Skär morötterna i tunna strimlor.

Blötlägg riset i varmt vatten i en halvtimme, skölj sedan med rinnande vatten.

Lägg fettet i en torr, förvärmd kittel, smält den och ta sedan bort fetterna med en hålslev.

Häll vegetabilisk olja i grytan och lägg köttet, stek det tills det är gyllenbrunt.

Tillsätt sedan löken, stek den med köttet tills den är gyllenbrun.

Häll sedan i vatten och koka köttet i 30-40 minuter. Vattnet ska avdunsta.

Lägg morötterna i en gryta och fortsätt steka tills de är mjuka. Häll sedan i så mycket varmt vatten att alla ingredienser är täckta. Tillsätt kummin, vitlök, kryddor och salt efter smak.

Låt vattnet koka, minska sedan värmen och låt zirvak sjuda i en halvtimme. Efter det kan du lägga till tvättat ris till grytan. Fyll kitteln med vatten. Buljongen ska inte koka för mycket.

När vätskan har avdunstat och riset är ovanpå, gör små fördjupningar genom pilaf. Återstående fukt kommer ut genom dem. Täck grytan med lock och låt pilaf sjuda på svag värme i 20 minuter. Stäng sedan av värmen och låt skålen sitta i 10-15 minuter. Strö över hackade grönsaker innan du serverar pilaf.

Smaklig måltid!