Hem
➠ Deg
➠ Deg för dumplings och dumplings
➠ Osyrad deg för dumplings

Osyrad deg för dumplings

1295

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 150 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 7,3 gr.

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 48,9 g

Innehåll

Osyrade dumplingsdeg är det vanligaste alternativet. Det blandas med vatten och vegetabilisk olja. För att den osyrade degen ska rulla ut till en tunn tårta måste den knådas mer brant, då kommer dumplingsna att hålla formen väl, inte koka över och spricka vid frysning.

Ingredienser

Vetemjöl 250 g Vegetabilisk olja 3 msk Salt 0,5 tsk Vatten 160 ml.

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för knådning. Var noga med att sålla mjölet så att det berikas med syre. Ta luktfri vegetabilisk olja.

Häll det siktade mjölet i skålen för att knåda degen. Tillsätt salt och rör om med en gaffel eller visp.

Koka vattnet först, svalna sedan lite så att det inte skåller. Gör en liten fördjupning i mjölet och häll varmt vatten i det, häll i vegetabilisk olja och blanda allt.

Knåda degen med handen. Knåda i minst 10 minuter, först i en skål och sedan på bänkskivan, så det är bekvämare.

Överför den knådade degen tillbaka till formen, täck med en bit plastfilm eller en tallrik och låt vila i 30 minuter. Under denna tid sväller gluten och degen blir elastisk.