Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Andelar av ris och vatten för pilaf i en panna

Andelar av ris och vatten för pilaf i en panna

1099

Kök Östra

Kaloriinnehåll 220,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 4,2 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 45,7 g

Andelar av ris och vatten för pilaf i en panna

Innehåll

Hemmafruar lagar ofta pilaf i en stekpanna. Det är bekvämt att steka kött, grönsaker i det, blanda dem med kryddor och tillsätt sedan ris och vatten. Det är viktigt att pannan har en tjock botten och icke-tunna sidor för att säkerställa att riset kokar jämnt och minskar risken för att bränna riset.

Ingredienser

vitt ris 1 msk. Vatten 2,5 msk.

Tillagningsprocessen

Innan du lägger ris till pilaf, var noga med att skölja spannmålen i flera vatten för att uppnå en "glasartad" genomskinlighet av kornen. Detta tar bort stärkelse och ökar sprödheten hos den framtida pilaf.

Det är bekvämt att använda glasögon för att hålla koll på proportionerna av ris och vatten. För att laga pilaf i en stekpanna måste du ta två och ett halvt glas vätska för ett glas ris.

I det här fallet är det viktigt att omedelbart öka värmen på spisen och koka upp den direkt efter tillsats av ris och vatten. Stäng sedan omedelbart locket, sänk temperaturen på spisen till medel-låg och fortsätt att laga pilaf tills den är kokt.

Om du inte omedelbart stänger pilaf med lock kommer det tillsatta vattnet att koka bort mycket snabbt, eftersom avdunstningsområdet i pannan är mycket stort. Även om du inte gissade med vattenmängden kan du gradvis tillsätta vatten och fortsätta att sjuda riset tills det är mjukt när du tar pilaf till beredskap.

Det är viktigt att vattnet redan är varmt och inte sänker temperaturen på maten som lagas. Om det finns mer vatten i pannan, öppna locket närmare tillagningen och låt överflödig fukt avdunsta.

Smaklig måltid!