Genomskinlig päronsylt i skivor för vintern
0
904
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
208 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
170 minuter
Proteiner *
0,5 gr.
Fetter *
0,4 gr.
Kolhydrater*
71,7 g
Päron är en saftig och välsmakande frukt som har många fördelaktiga egenskaper och innehåller en stor mängd vitaminer. Päronet skördas för vintern i form av sylt, kompott, konserver. För framställning av transparent bärnstensfärgad sylt är det nödvändigt att välja hårda päronsorter så att de behåller sin form under värmebehandlingen. En liten mängd citronskal ger sylten en behaglig citrusarom, och citronsyra ger en liten syrlighet så att sylten inte blir klumpigt söt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att sylten skulle bli skivor i en transparent sirap valde vi en hård päronvariant. Vi tvättar dem under rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem torka ur vattnet i 15-20 minuter. Sedan skär vi päronen på mitten, tar bort kärnan och stjälkarna. Skär päronen i medelstora klyftor.
