Genomskinlig äppelmarmelad vit fyllning med kilar
0
389
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
289,9 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
1 d.
Proteiner *
0,5 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
71,4 gr.
Det är lite svårare att förbereda transparent sylt från äpplen av den välkända sorten "Vit fyllning" än från andra sorter. Dessa äpplen mognar snabbt och deras konsistens blir smulig. För att äppelskivorna ska behålla sin form i sylt måste de först blötläggas i en lösning av salt och bakpulver, sedan blötläggas i sockersirap och tillagas i tre steg med en paus för kylning. Dessa äpplen är söta på egen hand, så du kan lägga till mindre socker än standardförhållandet 1: 1.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lös upp salt i en liter vatten och fyll äpplen med denna lösning i 10 minuter. Därefter tömmer vi lösningen, sköljer äpplena och fyller den med en andra liter vatten och löser upp läsk i den. Vi insisterar på äpplena i läsklösningen i ytterligare 10-15 minuter, töm sedan vattnet och skölj skivorna igen.
Efter denna tid, låt tallrikarna med äpplen i sockersirap koka över låg värme och koka i 5 minuter. Stäng av elden och lämna sylt tills det svalnat helt och i minst 4 timmar. Koka sedan sylt 2 gånger till på svag värme i 5 minuter från kokningens början och med paus för kylning. Som ett resultat blir äppelskivorna genomskinliga och behåller sin form.
Läckra och framgångsrika förberedelser!