Frodiga jästpannkakor på kefir utan ägg
0
2023
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
208,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
5 gr.
Fetter *
10,6 gr.
Kolhydrater*
42,3 g
Om du får slut på ägg hemma, eller om du fastar, är detta inte en anledning att ge upp hemlagade pannkakor. Du kan laga dem utan ägg, så blir de fluffiga och luftiga - inte värre än smör. Knåda degen på kefir med torr jäst, låt den passa bra och stek i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja. Vi kommer att servera varma munkar med gräddfil, sylt, honung - de hemlagade kommer definitivt att gilla det!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi värmer kefir på spisen eller i mikrovågsugnen tills den är varm (36-40 grader) och häller i den torra blandningen. Blanda allt kraftigt med en visp för att få en homogen deg utan klumpar. Degens konsistens visar sig vara något viskös, ungefär som tjock gräddfil. Dra åt skålen med den förberedda degen med plastfolie eller täck med en ren kökshandduk och lägg den på en varm plats för korrektur. Efter ungefär fyrtiofem till femtio minuter ska degen fördubblas i volym och luftbubblor kommer att dyka upp på ytan. Nu kan du steka pannkakorna.
Häll en sådan mängd luktfri vegetabilisk olja i pannan så att den täcker botten med ett lager på en och en halv till två centimeter. Vi värmer oljan tills den är varm. Vi samlar den kokta degen från skålens kant och lägger den i formen i form av små pannkakor. Lämna ett litet avstånd mellan pannkakorna, eftersom de växer i storlek under stekning. Håll temperaturen på spisen medium-låg, stäng kastrullen med lock. Stek pannkakorna på ena sidan tills skorpan är brunad under.
Ta bort de stekta smulorna från pannan och lägg dem på en pappershandduk så att den absorberar överflödig olja efter stekning. Överför sedan pannkakorna till en serveringsplatta och servera direkt medan de är varma. Vi följer med pannkakorna med gräddfil, sylt, honung eller helt enkelt med strösocker.
Smaklig måltid!