Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodiga pannkakor på kefir med jäst utan ägg i all hast

Frodiga pannkakor på kefir med jäst utan ägg i all hast

869

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 191,1 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 8,3 gr.

Fetter * 8,6 gr.

Kolhydrater* 40 gr.

Frodiga pannkakor på kefir med jäst utan ägg i all hast

Innehåll

Pannkakor tillagade i kefir med jäst blir alltid fluffiga och fluffiga. Degen knådas med snabbverkande jäst, vilket tar mindre tid för en bra höjning av degen. Du behöver inte tillsätta ägget i degen, detta påverkar inte smaken på pannkakorna. En viktig förutsättning för fluffiga pannkakor är att inte röra degen innan du bakar.

Ingredienser

Vetemjöl 250 g Kefir 500 ml Ägg 1 ST. Snabbverkande jäst 1 tsk Strösocker 3 msk Vaniljsocker 10 gr. Vegetabilisk olja för stekning Salt 1 nypa

Tillagningsprocessen

Värm kefir i mikrovågsugnen och häll i en skål för att knåda degen. Tillsätt sedan snabbverkande jäst, socker och vaniljsocker till kefir och tillsätt 2 msk mjöl. Blanda dessa ingredienser väl med en träspatel och lägg blandningen på en varm plats i 15 minuter så att jästen fungerar.

Tillsätt ett ägg vispat med en nypa salt till den jäsande blandningen (deg), men du kan klara dig utan det. Blanda degen med ägget igen.

Sikta resten av mjölet på en sil så att det berikas med syre, vilket gör pannkakorna fluffigare. Häll mjöl i portioner i degen och knåda degen med en visp tills den är jämn. Pannkakadegen ska vara konsistensen av tjock gräddfil, så du kan tillsätta lite mer mjöl, eftersom smeten helt enkelt inte kommer att jäsa.

Täck porslinet med den knådade degen med en servett och ställ in i värmen i 30-40 minuter för att jäsa väl. Blanda inte degen längre.

Efter denna tid kan du börja steka pannkakorna. Hetta upp tillräckligt med vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked degen med en sked doppad i vatten eller olja och bilda små pannkakor.