Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodiga pannkakor med sur mjölk utan ägg och jäst

Frodiga pannkakor med sur mjölk utan ägg och jäst

1454

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 211,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 6 gr.

Fetter * 7,6 gr.

Kolhydrater* 55,2 g

Frodiga pannkakor med sur mjölk utan ägg och jäst

Innehåll

För morgonte eller kaffe, enligt detta recept, kan du snabbt och enkelt förbereda fluffiga pannkakor från minsta mängd ingredienser: sur mjölk, mjöl, läsk och socker, eftersom sur mjölk ofta finns i kylskåpet. Hemligheten med läckraheten hos sådana pannkakor är att sur mjölk måste värmas, då interagerar den bra med läsk och pannkakorna blir väldigt fluffiga.

Ingredienser

Vetemjöl 1,5 msk. Surmjölk 500 ml Strösocker 2 msk Bikarbonat 1 tsk Vegetabilisk olja för stekning Salt 1 nypa

Tillagningsprocessen

Häll den sura mjölken i en kastrull och på svag värme, under konstant omrörning, värm den så att den känns varm vid beröring, och inte varm, då får du keso.

Häll sedan varm sur mjölk i en skål för knådning och tillsätt två matskedar socker och en nypa salt till den.

Sikta mjöl för pannkakor på en sil för att berika det med syre och häll det i en skål med mjölk. Knåda degen med en sked tills den är jämn. Tillsätt sedan läsk till degen och blanda igen. Den knådade degen ska vara tjock så att skeden kan stå i den. Sedan ger vi degen 10 minuter att vila, så att läsket börjar interagera med mjölksyra och mjölet sväller lite.

Värm upp en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en tjock gjutjärnspanna. Sprid degen i form av små pannkakor med en sked fuktad med vatten.

Stek pannkakorna på medelvärme och tills de är gyllenbruna på båda sidor. Tillsätt olja i pannan före varje sats pannkakor, eftersom bildandet av en krispig skorpa beror på dess mängd.