Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sylt
  3. ➠ Päronpuré för vintern
  4. ➠ Puré från päron med citron för vintern

Puré från päron med citron för vintern

0
837
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 130,8 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 190 minuter
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 55,2 g
* per 100 gr. produkt
Puré från päron med citron för vintern
Innehåll

Grönsaks- eller fruktpuré liknar konsistensen något som sylt, men på grund av den snabba värmebehandlingen behåller den mer användbara vitaminer. Idag vill jag dela en hisnande päronpuré med citron, tillagad för vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Välj önskad mängd saftiga mogna päron. Tvätta dem noggrant i kallt rinnande vatten med en frukt- och grönsaksborste.
steg 2 av 8
Torka de beredda päronen med en ren kökshandduk, skala sedan av frön och kärna och hacka slumpmässigt. Lägg dem i en metallskål med en tjock botten, tillsätt erforderlig mängd strösocker, kryddnejlika och anis.
steg 3 av 8
Skölj apelsiner och citroner noggrant i rinnande vatten med en frukt- och grönsaksborste. Torka torrt och skär sedan i tunna skivor och lägg med resten av ingredienserna.
steg 4 av 8
Skölj basilikan ordentligt under kallt rinnande vatten och skaka sedan av överflödig fukt, lägg i en behållare med resten av ingredienserna. Täck behållaren med ett lock och låt stå i cirka en timme.
steg 5 av 8
Sätt sedan behållaren på måttlig värme och koka upp, minska värmen och koka frukten i 10-12 minuter. Ta bort från värmen och svalna helt. Upprepa proceduren 2 gånger till. Ta sedan bort basilikakvistarna, och om du har tur, anisstjärnan och kryddnejlika knoppar. Kyl fruktmassan något, använd sedan en stavmixer och hacka tills den är jämn.
steg 6 av 8
Torka den krossade massan genom en fin sil och slå igen med en mixer.
steg 7 av 8
Lägg tillbaka den mosade massan i en behållare med en tjock botten, sätt på måttlig värme, koka upp och minska sedan värmen. Koka citron- och päronpurén i cirka 3-5 minuter. Tvätta burkarna väl i varmt vatten och sterilisera i mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken.
steg 8 av 8
Lägg den heta päron- och citronpurén i sterila burkar och skruva fast med sterila lock. Vänd sedan upp de heta burkarna och linda dem i en frottéhandduk eller något varmt. Låt stå i detta tillstånd tills det har svalnat en dag. För över de helt kylda burkarna med päronpuré till en mörk, sval plats för förvaring - i källaren, källaren eller garderoben.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *