Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchini och blomkålsgryta

Zucchini och blomkålsgryta

1071

Kök Franska

Kaloriinnehåll 37,3 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 35 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 3,8 g

Kolhydrater* 5,7 g

Innehåll

Zucchini och blomkålsgryta är en utmärkt lätträtt som kan serveras på egen hand, eller så kan du följa med en köttbit om du vill. I alla fall absorberas grytan lätt av kroppen och mättas väl. För färg och smak, lägg till skivor tomater, och när du serverar, glöm inte att generöst strö rätten med hackade örter - det här är inte bara vackert, utan också hälsosamt.

Ingredienser

Zucchini (medium) 2 st. Morot (genomsnitt) 1 ST. Lök (genomsnitt) 1 ST. Blomkål 200 gr. Färska tomater 1 - 2 st. Vegetabilisk olja för stekning Persilja 1 bunt Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Vi tvättar blomkålen under rinnande vatten. Vi tar isär det i blomställningar. Låt saltat vatten koka i en kastrull och sänk ner blomkålens blomställningar. Koka i två till tre minuter. Efter detta tar vi bort blomställningarna från vattnet i en separat skål.

Skala morötterna, skölj och skär i tunna tvärgående cirklar. Skala och skär löken i små tärningar.

Tvätta zucchinin och torka den. Om zucchinin är mogen, med en grov hud, måste vi klippa av den och ta bort fröna och kassera. Om frukterna är unga använder vi dem hela. Skär den färdiga zucchinin i små kuber.

Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i de kokta blomkålsblommorna. Stek dem i ett par minuter på medeltemperatur. Tillsätt sedan den hackade zucchinin, rör om och fortsätt steka i ytterligare tre till fyra minuter.

Ta bort kålen med zucchini från pannan. Lägg morotskivor och hackad lök i samma stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja om det behövs. Stek grönsakerna tills löken är genomskinliga.

Lägg blomkål med zucchini och morötter med lök i en kastrull. Tillsätt tre till fyra matskedar vatten och låt sjuda på medelvärme med locket stängt i tio minuter.

Skär tomaten i tunna skivor och lägg i grytan i slutet av tillagningen. Tillsätt salt och svartpeppar tillsammans med tomaterna. Rör om grytan och ta bort från spisen. Låt grönsakerna stå i fem till tio minuter innan servering - rätten svalnar något och blir rikare i smak.