Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Zucchinirätter
  4. ➠ Grönsaksgryta med köttfärs

Grönsaksgryta med köttfärs

0
1544
Kök Franska
Kaloriinnehåll 60,4 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 3,5 gr.
Fetter * 5,6 g
Kolhydrater* 6 gr.
* per 100 gr. produkt
Grönsaksgryta med köttfärs
Innehåll

Att använda köttfärs som köttkomponent i en komplex gryta är ett intressant knep. Grönsaker blandas helst med köttfärs och utbyter juicer och smaker aktivt. Att rosta grönsaker och kött separat är mer tidskrävande, men ger en rik grytsmak. För bekvämlighet och snabb matlagning är det bättre att använda två stekpannor, där du kan steka alla ingredienser separat. En tjockväggig brännare är perfekt för allmän efterbehandling.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Förbereda grönsaker för gryta. Skala morötterna och tvätta dem. Skala, tvätta och torka lök. Tvätta zucchinin, skär av skinnet från dem och ta bort fröna. Om frukterna är unga kan du använda dem hela. Skär den färdiga zucchinin i små bitar. Tvätta äggplantorna, torka dem och skär dem också i kuber. Vi tar isär blomkålen i små blomställningar och sköljer.
steg 2 av 9
Tvätta tomaterna och skär dem i bitar av godtycklig form, och glöm inte att klippa ut spåren av stjälken. Skala vitlöken, skölj och hacka fint med en kniv.
steg 3 av 9
Malet kött kan användas valfritt - fläsk, kyckling, nötkött eller blandad version. Tillsätt salt och svartpeppar till det, blanda noggrant.
steg 4 av 9
Stek aubergine kuberna tillsammans med skivor zucchini i uppvärmd olivolja tills den blir lätt rodnad. Stek blomkålens blomställningar separat i olivolja tills en lätt skorpa dyker upp på kålens yta.
steg 5 av 9
Lägg hackade tomater med vitlök separat i en stekpanna med en liten mängd olja och avdunsta fukten från dem vid en genomsnittlig temperatur på spisen i fem till sju minuter. Stek köttfärsen separat vid medelhög temperatur för att snabbt få en gyllenbrun skorpa.
steg 6 av 9
I en separat stekpanna, kombinera lök skuren i små kuber och morötter riven på ett grovt rivjärn. Under omrörning ibland, stek grönsakerna tills morötterna mjuknar och löken börjar bryna lite.
steg 7 av 9
Blanda alla de stekta grönsakerna i en tjockväggad grillpanna, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
steg 8 av 9
Lägg det stekta köttfärsen ovanpå grönsakerna och blanda försiktigt hela massan för att inte överföra de mjuka bitarna. Vi stänger grillen med ett lock och sjudar grytan i femton till tjugo minuter.
steg 9 av 9
Lägg den färdiga varma grytan i portionsplattor och strö över hackad persilja.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *