Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Gurka, peppar och lök sallad för vintern
  4. ➠ Pickle utan tomater för vintern

Pickle utan tomater för vintern

0
2875
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 33,8 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 2 gr.
Fetter * 2 gr.
Kolhydrater* 11 gr.
* per 100 gr. produkt
Pickle utan tomater för vintern
Innehåll

Detta är ett recept för de hemmafruar som inte lägger tomater och tomatpuré i picklen. Du uppmuntras att ersätta tomater med paprika. En pickle förbereds baserad på inlagda gurkor och med tillsats av pärlkorn.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Blötlägg pärlkornet i kallt vatten över natten. Låt kornet koka upp och ta hand om grönsakerna. Skala och hacka löken i små tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull och stek den hackade löken i den tills den är genomskinlig.
steg 2 av 8
Riv skalade och tvättade morötter eller skär i tunna tärningar. Överför den till en gryta och stek med löken.
steg 3 av 8
Hacka de inlagda gurkorna i små tärningar, överför till en gryta, blanda med lök och morötter och låt sjuda i 7 minuter.
steg 4 av 8
Skala söt paprika från frön, tvätta och mala till puré med köttkvarn eller mixer. Överför pepparpurén till grönsakerna.
steg 5 av 8
Under denna tid har korn redan lagats. Lägg den i pickle.
steg 6 av 8
Häll gurka pickle filtrerad på en sil i denna massa. Blanda allt väl och smaka av rätten för salthalt. Du kan tillsätta salt efter eget tycke. Saltlaken kommer att ge pickelen önskad surhet och skarphet.
steg 7 av 8
Skölj den gröna persiljan och dillen, hacka fint och lägg i pickelen.
steg 8 av 8
Sjud arbetsstycket på låg värme i 30-40 minuter, rör om regelbundet. I slutet av stuvningen, tillsätt ättika till pickle. Det behövs för att bevara tillförlitligheten. Lägg den heta pickle-lösningen (stäng inte av elden under kitteln) i försteriliserade burkar och rulla ihop dem med sterila lock. Vänd sedan på burkarna och täck med en frottéhandduk. Förvara kylda burkar med pickle utan tomater på en sval plats, men de kan förvaras hemma.

Glada ämnen!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *