Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Gurka, tomat och peppar sallad
➠ Pickle med färska gurkor för vintern

Pickle med färska gurkor för vintern

4698

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 95 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 2 gr.

Fetter * 2,9 gr.

Kolhydrater* 22,6 gr.

Innehåll

Rassolnik är en mycket praktisk och bekväm förberedelse för vintern. Här är en klassisk version av att göra en dressing för vintern av färska gurkor, från vilken du sedan enkelt kan göra en fullvärdig pickle. Receptet är enkelt, men resultatet är en utsökt pickle för vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar färska gurkor under rinnande vatten, skär av spetsarna på båda sidor. Skär frukterna i små tärningar.

Vi tvättar paprikan, tar bort stjälken med frön, skär den analogt med gurkor - i form av medelstora kuber.

Vi tvättar pärlkornet och fyller det sedan med kallt vatten, låt stå i 60 minuter.

Skär de tvättade tomaterna i flera delar medan du skär ut stjälken. Därefter mala tomaterna med en mixer tills de är släta.

Skala och hacka löken på något sätt.

Morötter måste skalas, tvättas och rivas på ett grovt rivjärn.

I en djup behållare kombinerar vi alla beredda ingredienser - paprika, tomater, gurkor, morötter, lök - och häller i den mängd vatten som krävs enligt receptet.

Tillsätt sedan vegetabilisk olja, strösocker och salt till grönsakerna. Vi blandar allt.

Nästa steg är att kombinera pärlkorn med resten av ingredienserna.

Överför den resulterande blandningen av spannmål och grönsaker till en lämplig kastrull, sätt på eld. Efter kokning fortsätter vi att sjuda i ytterligare 30-40 minuter. 10 minuter före tillagning, tillsätt ättika och lagerblad till dressingen.

Därefter ska den färdiga pickelen fyllas med steriliserade burkar och rullas upp med lock. Kyl dressingen helt upp och ner i rumstemperatur. Det är bättre att förvara arbetsstycket på en sval plats.