Bagels på kefir utan jäst med sylt
0
1164
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
199,1 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
9,8 g
Fetter *
12,5 g
Kolhydrater*
32 gr.
Ett snabbt recept på kefirbaserade degrullar. Vid knådning lägger vi också till honung och smör - bagels är mjuka och smuliga samtidigt, en mycket intressant konsistens. Varje tjock sylt, sylt, hackad torkad frukt kan användas som fyllning. Vi rekommenderar frukt- och bärfyllningen, eftersom den delikata smulan och krispiga skorpan på bagels sätts ut för att smaka på det mest fördelaktiga. För att produkterna ska få ett attraktivt glansigt utseende, var noga med att smörja in dem med äggula före bakning.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Bryt ägget i en skål. Häll båda typerna av socker i det: vanligt och vanligt. Gnid tills det är slätt. Tillsätt honung till den resulterande massan (om den är för hård, smält den sedan i mikrovågsugnen) och kefir. Det är önskvärt att kefir är fet. Vi mjukar upp smöret väl och lägger det också i en skål till huvudblandningen. Blanda allt tills det är smidigt.
Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret genom en sil. Tillsätt portioner till den flytande massan, gradvis knåda degen. Du kan behöva mer eller mindre mjöl än den angivna mängden, eftersom det beror på egenskaperna hos en viss produkt. Degen ska vara mjuk och klibbig. Vi försöker knåda massan snabbt och inte knåda den på länge med händerna. Så snart degen har formats till en boll slutar vi arbeta.
Skär den resulterande degen i två lika delar och rulla var och en till en bulle. Strö över arbetsytan med mjöl och rulla varje del av degen på den till ett tunt runt lager. Den ungefärliga tjockleken på formationen är en och en halv till två millimeter. Vi skär degen i cirklar i sektorer - cirka åtta. Du kan skära den i fler segment, då blir bagels mindre i storlek och det blir svårare att stoppa dem med sylt.
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller täck med oljat pergament. Lägg de formade bagels på ett bakplåt på ett kort avstånd från varandra, eftersom de kommer att öka något i volym under bakning. Använd en silikonborste och smörj bagellens yta med en ägg-mjölkblandning. Det är lämpligt att blandningen inte faller på bakplåten, eftersom den brinner snabbt.
Vi skickar ett bakplåt med bagels till en ugn som är förvärmd till 180 grader och bakar i tjugo till tjugofem minuter. Det är viktigt att inte överdriva produkterna i ugnen: så snart ytan är märkbart brunad tar vi ut bakverket ur ugnen. Överför bagels från bakplåten till ett fat. Servera varmt eller kallt.
Smaklig måltid!