Bagels med jästdegssylt på kefir i ugnen
0
512
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
241 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
8,6 gr.
Fetter *
9,3 gr.
Kolhydrater*
49,7 g
Om du vill behaga din familj med läckra bakverk, förbered bagels: fluffiga, mjuka, med en saftig fyllning på insidan och en gyllenbrun skorpa på utsidan. Du måste pilla med degens provning och bildandet av snygga ämnen, men det är värt det. Dessa bagels kan bakas för framtida bruk. De förvaras väl i slutna behållare utan att förlora mjukhet och lätthet. Det är mycket bekvämt att ta sådana bakverk med slutna bitar - delikatessen behåller sitt utseende och kommer att glädja dig med hemlagad smak när som helst.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tillagning av deg. För att göra detta, lägg den uppvärmda kefiren i en skål och tillsätt strösocker, salt, torrjäst och hundra gram mjöl från totalen till den. Blanda allt med en visp tills det är helt homogent. Vi spänner skålen med degen med plastfilm och lämnar den på en varm plats i en timme, så att jästen aktiveras helt och massan ökar märkbart i volym.
Bryt äggen till degen som kommer upp, tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl. Häll i portioner kvarvarande mängd siktat mjöl. Vi knådar degen först med en sked, sedan går vi till jobbet med händerna. Mängden mjöl som krävs för att knåda degen kan variera. Vi fokuserar på degens konsistens - den ska vara mjuk, elastisk och välformad. Tryck ut den knådade degen med våra händer till ett tjockt lager.
Smörj bakplåten med ett tunt lager vegetabilisk olja eller täck med oljat pergament. Vi sprider de förberedda bagels på det på avstånd från varandra - när de bakas kommer de att öka i storlek. Vi lämnar arbetsstyckena på bakplåten för att jäsa ytterligare tjugofem till trettio minuter. Smörj sedan ytan med ett uppvispat ägg för att ge en attraktiv glans.
Smaklig måltid!