Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagels med sylt på margarin och gräddfil

Bagels med sylt på margarin och gräddfil

0
1045
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 345,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 5,7 g
Fetter * 24,8 g
Kolhydrater* 49,6 g
* per 100 gr. produkt
Bagels med sylt på margarin och gräddfil
Innehåll

Om gräddfil har stagnerat i kylskåpet kan du tillaga läckra bakverk på det - rudiga bagels med sylt. Du behöver också margarin eller smör - en viktig ingrediens för en smulig och lätt flagnande deg. Det blir inte blöt eller mjukat av våt fyllning - färdiga bagels är ganska lätta och krispiga. Detta är en utmärkt dessert för te eller kaffe både med familjen och för gäster.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Först och främst får vi ut margarinet från kylskåpet i förväg så att degen när den knådats redan har blivit mjuk och smidig. Lägg den i en skål, tillsätt kall gräddfil och en nypa salt. Vi lägger också till vanillin för att smaksätta degen.
steg 2 av 15
Blanda allt tillsammans med en sked, spatel eller visp tills en mer eller mindre homogen tjock massa erhålls.
steg 3 av 15
Sikta mjölet genom en fin sil och tillsätt gradvis portioner till massan med gräddfil-margarin. Tillsätt bakpulver. Knåda degen med en sked. När massan blir tillräckligt tjock och det redan kommer att vara svårt att störa enheten, lägg den på bordsytan och häll resten av mjölet ovanpå. Knåda degen med våra händer. Den färdiga massan ska behålla sin form väl, vara mjuk och klibbig. Det är oönskat att knåda en sådan deg länge, eftersom produkterna i detta fall är hårda.
steg 4 av 15
Rulla den knådade degen till en bulle och vira med plastfilm. Vi skickar den "packade" degen till kylskåpet i trettio till fyrtio minuter för mognad. Tack vare detta steg kommer skiktningen att bli mer uttalad i de färdiga bagels.
steg 5 av 15
Efter kylning, bred ut degen på en mjölad arbetsyta och skär i fyra lika stora bitar.
steg 6 av 15
Vi rullar varje del och bildar en boll.
steg 7 av 15
Rulla varje boll med en kavel till ett runt lager, tillsätt mer mjöl om det behövs. Degcirkelns ungefärliga diameter bör vara trettio centimeter. Tjockleken på degen kommer att vara tre till fyra millimeter.
steg 8 av 15
Vi skär degen i snygga sektorer. Det är mycket bekvämt att använda en pizzakniv för detta.
steg 9 av 15
Vi sprider en tjock sylt på varje sektor. Lite mindre än en tesked. Fördela försiktigt fyllningen över hela segmentet, dra tillbaka några millimeter från kanterna.
steg 10 av 15
Nu viker vi bageln och stoppar den yttre breda delen uppåt inåt, mot den inre smala delen.
steg 11 av 15
Således bildar vi omväxlande bagels av hela den rullade degen.
steg 12 av 15
Om det finns några tvivel om att sylt inte sprider sig, rekommenderar vi att du bara placerar det på en stor del av sektorn utan att smeta ut det.Risken för spridning av fyllningen med denna applikation är mindre.
steg 13 av 15
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller täck den med oljat pergament (eller en silikonmatta). Lägg de dekorerade bagels på en bakplåt på ett kort avstånd från varandra.
steg 14 av 15
Skaka ägget med en gaffel eller vispa i en separat skål och smörj bagelsytan med den resulterande massan med en silikonborste. Strö brunt socker på en fuktig yta.
steg 15 av 15
Vi lägger en bakplåt med bagels i förvärmd ugn till 185 grader och bakar i tjugo till tjugofem minuter, tills skorpan är väl brunad. Vi tar ut det färdiga bakverket från ugnen och använder en platt spatel för att överföra dem från bakplåten till en serveringsplatta. Servera varmt eller kallt. Förvaras i en väl tillsluten behållare.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *