Rad marinerad med citronsyra
0
726
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
15,5 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
0,1 g
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
3,8 g
Ryadovka är en grupp svampar, både ätbara och oätliga. Svamparna i sig är inte särskilt attraktiva. Trots detta används de ofta i matlagning, de stekas, syltas, saltas och förbereder också olika såser och soppor. Rader ger rätten otrolig smak och arom. Jag föreslår att laga en inlagd rad med citronsyra.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sortera noggrant, skala och skölj raderna i kallt rinnande vatten. Skär stora svampar i flera bitar. Lägg de tvättade raderna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på måttlig värme och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i 30 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet.
Tvätta och sterilisera burkarna på ett bekvämt sätt. Häll kokande vatten över locken eller koka upp. Häll de kokta raderna genom en sil eller durkslag. Skala löken. Förbered marinaden. Lägg lagerblad, korianderfrön, kryddnejlika, svarta pepparkorn, kryddpeppar, malet kanel, lök, strösocker och salt i en kastrull.
Fördela raderna i sterila burkar med en hålslev, fyll med varm marinad efter att ha filtrerat den genom en fin sil. Dra åt heta burkar med svamp väl eller rulla ihop sterila lock med en sömmaskin. Vänd burkarna med rader upp och ner, linda dem i en varm filt och låt svalna helt. Flytta dem sedan till en mörk plats för förvaring.
Smaklig måltid!