Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sturge fish hodgepodge

Sturge fish hodgepodge

0
685
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 35,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 1,9 gr.
Fetter * 4 gr.
Kolhydrater* 3,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Sturge fish hodgepodge
Innehåll

Större soppor vittnar om ägarnas välbefinnande och gästfrihet, därför är de förberedda för festbordet, och smaken av soppan med denna fisk kan inte jämföras med varken lax eller lax. Från vilken del av slaktkroppen som ska tillagas är hodgepodge värdinna, och för den sur-salt-kryddiga basen tas pickles, oliver och citron. Trots maträttens sofistikering är Sturgeon Hodgepodge lätt att förbereda.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Hantera först störkroppen korrekt. I en stor skål eller bara i badrummet, skålla fisken med kokande vatten. Från detta avlägsnas lätt de hårda benen i vågen och slemet tvättas bort.
steg 2 av 11
Klipp sedan av huvudet med svansen och använd vass sax för att klippa ut gälarna. Överför från en kastrull för tillagning av hodgepodge, fyll med kallt vatten för 6 portioner soppa och ställ tillagning.
steg 3 av 11
Skala rotfrukter till störbuljong: lök, morot och selleri.
steg 4 av 11
När fiskbuljongen kokar, ta bort allt skum från ytan, överför rotfrukter och fisk till en kastrull på låg värme i 1 timme.
steg 5 av 11
Lägg sedan all fisk i denna buljong och koka den i 10 minuter från början av koka.
steg 6 av 11
Överför den kokta stören till en tallrik, ta bort allt brosk och skinn och dela köttet i små bitar med en gaffel. Sila fiskbuljongen på en sil och häll tillbaka i samma kastrull.
steg 7 av 11
Hacka skalade morötter och lök på något sätt och stek i varm vegetabilisk olja tillsammans med tomatpuré.
steg 8 av 11
Skär pickles och oliver i små bitar. Stek gurkorna lite i saltlake och i en separat kastrull.
steg 9 av 11
När buljongen kokar, överför stekningen till den. Salta sedan buljongen, tillsätt lagerblad och koka i 5 minuter.
steg 10 av 11
Slutligen, överför de kokta gurkorna, olivskivorna (du kan lämna dem hela), bitar kokt fisk i buljongen, koka upp och stäng av värmen. Låt solyanka dra i 10-15 minuter under ett stängt lock.
steg 11 av 11
Sturgeon solyanka är klar. Häll upp det i serveringsskålar, lägg till citronskivor i varje skål och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *