Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Rågsurdeg för bröd med jäst

Rågsurdeg för bröd med jäst

0
3243
Kök Värld
Kaloriinnehåll 131,1 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 18 timmar
Proteiner * 3,9 gr.
Fetter * 0,7 g
Kolhydrater* 27,2 g
* per 100 gr. produkt
Rågsurdeg för bröd med jäst
Innehåll

I en modern lägenhet är detta recept för att göra brödsurdeg det enklaste och bekvämaste. Under jäsningen av surdegen bildas mjölksyrabakterier i den, vilket gör brödet så luftigt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Eftersom surdegen stiger och faller under beredningsprocessen behöver du en behållare med en volym på minst 2 liter. Häll 100 gram rågmjöl i en skål, tillsätt 100 milliliter vatten och tillsätt hälften av jästen. Täck skålen med plastfilm och lägg på en varm plats i 3 timmar.
steg 2 av 5
Tillsätt sedan 50 gram mjöl, rör om och låt stå på en varm plats i ytterligare 2 timmar.
steg 3 av 5
Tillsätt sedan 100 gram mjöl, häll i 100 milliliter vatten och tillsätt resterande jäst. Rör om startkulturen och låt stå på en varm plats i 4-5 timmar.
steg 4 av 5
Tillsätt sedan 100 gram mjöl, rör om och lägg förrätten på en varm plats i 2,5 timmar.
steg 5 av 5
Tillsätt sedan 50 gram mjöl och 50 milliliter vatten, låt surdeg stå i 3 timmar. Efter 3 timmar, tillsätt återstående mjöl, rör om surdeg, lägg det på en varm plats och efter 3 timmar är det klart.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *