Hem
➠ Bröd hemma
➠ Bröd i en brödmaskin
➠ Rågbröd i en Redmond -brödmaskin hemma

Rågbröd i en Redmond -brödmaskin hemma

3573

Kök Värld

Kaloriinnehåll 265,6 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 6 timmar

Proteiner * 7,2 gr.

Fetter * 7,2 gr.

Kolhydrater* 71,4 gr.

Innehåll

Receptet är avsett för älskare av rågbröd hemma, men inte alla modeller av Panasonic brödmaskin har ett program för sådant bröd. I detta recept bakas rågbröd med det franska programmet. Bakning tar 6 timmar, men resultatet kommer att glädja dig. Brödet blir mjukt, poröst, välbakat och krispigt som en baguette.

Ingredienser

Skalat rågmjöl 150 g Vetemjöl 250 g Torr jäst 1 tsk Salt 1 tsk Strösocker 1 msk Vatten 300 ml. Solrosolja 2 msk Syrad vört 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för bakning av rågbröd.

Lägg alla produkter i brödmaskinen i den ordning som visas, annars får du ett annat bröd. Mät ingredienserna med en mätsked och på en elektronisk skala. Häll socker i skålen.

Tillsätt sedan torrjäst.

Häll vatten vid hemtemperatur i valfri behållare och lös upp kvassörten i den.

Häll sedan vörten i en skål.

Häll sedan solrosoljan i skålen. Om du inte gillar brödets smöriga konsistens kan du hoppa över smöret.

Mät mängden råg och vetemjöl som anges i receptet på en skala.

Sikta mjölet genom en sil direkt i skålen.

På botten av skålen kommer det alltså att finnas torra ingredienser, ovanpå dem vatten med vört och allt är täckt med mjöl.

Lägg skålen med ingredienserna i brödmaskinen och stäng locket. Installera det franska programmet. Du behöver inte ange storleken på brödet och skorpans färg i detta program. Standardgräddningstiden är 6 timmar. Slå på Start / Stop -knappen.

När slutet av programmet piper tar du bort det bakade brödet från skålen. Skorpan på toppen sätter sig ibland, men detta är bara den enda nackdelen med sådant bröd. Det blir väl helt bakat och krispigt.