Caesarsallad utan kyckling
0
3652
Kök
Amerikansk
Kaloriinnehåll
44 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
3,2 gr.
Fetter *
2,1 gr.
Kolhydrater*
2,7 gr.
Vi är alla vana vid att Caesarsallad är en bra kombination av färska grönsaker, den berömda såsen, krispiga krutonger och kycklingfilé. Idag kommer vi att förbereda en Caesarsallad utan kyckling, eller snarare, vi kommer att ersätta den med räkor. Smaken på salladen kommer att förändras något, utan tvekan till det bättre. Låt oss försöka!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg ett ägg i kokande saltat vatten, koka i en minut och ta ut det. Vispa ägget i en skål, tillsätt senap, citronsaft och vispa väl med en stavmixer. Tillsätt sedan olivolja och vegetabilisk olja i en tunn stråle utan att sluta slå och tillsätt sedan hackade ansjovis. Vispa allt väl tills det är smidigt. Tillsätt sedan balsamvinäger, salt och peppar. Såsen är klar!
Skär parmesanosten i tunna skivor eller riv på ett fint rivjärn. Vi lägger osten i en salladsskål. Räkorna måste först tinas upp och få dränera bort överflödig fukt. Strö sedan räkorna med olivolja och citronsaft, lägg i en förvärmd panna och stek på varje sida i 2-3 minuter. Lägg räkorna i en salladsskål.
