Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Caesarsallad med bläckfisk

Caesarsallad med bläckfisk

1926

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 136,1 kcal

Portioner 3 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 10 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 12 gr.

Innehåll

Detta Caesar Squid salladsrecept är det mest framgångsrika och läckra av alla skaldjursallader. För att förbereda det är det viktigt att tillaga bläckfisken ordentligt så att köttet inte blir "gummiaktigt". Alla andra ingredienser i salladen är klassiska.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skålla bläckfiskstommarna med kokande vatten och ta bort skinnet. Skär dem sedan i halvor och ta bort alla insidor. Koka slaktkroppen i saltat vatten i 2 minuter, eller bara häll kokande vatten två gånger i 20 minuter, eftersom bläckfisken kommer att bli hård med långvarig tillagning. Skär det färdiga köttet i strimlor. Ta bort skorpan från brödskivorna, skär i små bitar, lägg på en plåt och ringla över olivolja. Torka krutongerna i ugnen några minuter vid lägsta temperatur.

Pressa ut saften av en halv citron på något sätt.

För salladsdressing, lägg ägg i kokande vatten i 1 minut och kyl omedelbart.

Skala vitlöken, hacka fint och gnid med salt och svartpeppar. Lägg färdiga ägg, vitlök, citronsaft och eventuell senap i en separat skål. Slå allt med en mixer på låg hastighet och tillsätt sedan olivolja i små portioner under vispning. Din sås ska vara som gräddfil i konsistensen.

Skölj gröna salladsblad med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med en servett och riv i medelstora bitar.

Lägg salladsbladen i en vacker salladsskål, häll över den förberedda dressingen och blanda försiktigt.

Lägg sedan hackad bläckfisk och krutonger på bladen och häll över resten av dressingen. Riv en bit parmesan på ett fint rivjärn och strö med Caesar med bläckfisk. Du kan servera rätten till bordet.

Smaklig måltid!