Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Caesarsallad med rökt kycklingbröst

Caesarsallad med rökt kycklingbröst

981

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 132,9 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 12,2 g

Fetter * 11,3 gr.

Kolhydrater* 12 gr.

Innehåll

Konstigt nog, men denna sallad har ingenting att göra med den romerska kejsaren. Den uppfanns i mexikansk Tijuana av italienaren Caesar Cardini, som snabbt fick mata gästerna på hans restaurang. Och så stötte han på vitt bröd och salladsblad. Många år har gått sedan dess, och Caesar fortsätter att skaffa fler och fler nya recept, idag lagar vi det med rökt kycklingbröst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skär av baguettens skorpa, skär fruktköttet i kuber. Krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt vitlöken, fräs och ta bort från pannan, tillsätt sedan brödet och fräs tills det är gyllenbrunt.

Skär det rökta kycklingbröstet i tunna skivor.

Riv osten på ett fint rivjärn.

Förbered en dressing. Doppa ett kycklingägg i kokande vatten i 1 minut och krossa det sedan i en skål. Tillsätt olivolja, Worcestershire -sås, salt, peppar och citronsaft, vispa till en slät massa.

Tvätta och torka salladsblad, riv i stora bitar med händerna. Skär körsbärstomaterna i klyftor.

Lägg sallad, tomater och kycklingfilé på ett fat i slumpmässig ordning, häll över allt med sås. Lägg sedan ut krutonger och strö över riven ost. Den underbara Caesarsalladen är klar.

Smaklig måltid!