Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Caesarsallad med räkor, kinakål och krutonger

Caesarsallad med räkor, kinakål och krutonger

0
579
Kök Amerikansk
Kaloriinnehåll 76,9 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 7,1 gr.
Fetter * 6,9 gr.
Kolhydrater* 7,8 g
* per 100 gr. produkt
Caesarsallad med räkor, kinakål och krutonger
Innehåll

Caesarsallad är en av de mest utbredda och populära salladerna i världen. Det finns många alternativ för dess förberedelse. Vi presenterar versionen med räkor och kinakål.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Eftersom räkor används i salladen måste de tinas i förväg. Vi tvättar de tinade räkorna, rengör dem från skräp och tar bort huvuden. Förbered sedan marinaden för de beredda räkorna. Vi blandar olivolja, citronsaft, honung (det är bättre att använda vätska), lite salt och skaldjurskryddor (valfritt). Lägg räkorna i marinaden i 20-25 minuter.
steg 2 av 7
Medan räkorna är marinerade, förbered croutonsåsen. Skala vitlöken, finhacka och blanda i en skål med olivolja. För att vitlöken ska ge all sin arom och smak till oljan, lämnar vi den att införa i minst 60 minuter. Det är inte värt att spara tid i detta skede.
steg 3 av 7
Därefter förbereder vi Pekingkål. För att göra detta, tvätta bladen och ta sedan bort fukt från dem med kökshanddukar. För att göra salladen godare och skarpare rekommenderas det att placera kinakålsbladen i kylen eller frysen i 30 minuter. Ju svalare bladen är, desto bättre.
steg 4 av 7
Den fjärde etappen är stekning av redan marinerad skaldjur. För att göra detta, värm pannan väl, tillsätt lite olja till den och stek räkorna i ca 2-3 minuter på varje sida. Ta bara bort räkorna från pannan när de är helt rosa.
steg 5 av 7
För såsen, koka mjukkokta kycklingägg (innan det kokas rekommenderas det att hålla äggen i rumstemperatur i 30-60 minuter) och låt dem svalna. Lägg sedan olivolja, äggula, senap och citronsaft i blandningsskålen. Blanda alla ingredienser tills de är släta. Så fort såsen börjar tjockna tillsätt balsamvinäger, provencalska örter och salt, peppar efter smak.
steg 6 av 7
När 10-15 minuter återstår tills vitlökssåsen är klar, förbereda krutongerna. För att göra detta, skär av skorpan från vitt bröd och skär i små kuber. Häll brödtärningarna på en plåt och skicka till brunt i ugnen vid 180 ° C. Stek krutonger tillagade i ugnen i vitlökssås som förvärmts i en panna. Som ett resultat får vi läckra ruddiga krutonger med en trevlig vitlöksarom.
steg 7 av 7
Slutstadiet av salladsaggregatet. Vi river det med händerna eller hackar kinakålen. Vi lägger det på disken och häller såsen generöst.Strö sedan bladen med krutonger och riven parmesan på bladen. Vi dekorerar salladen med utsökta stekta räkor och serverar direkt.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *