Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Caesarsallad med kyckling, krutonger och körsbärstomater

Caesarsallad med kyckling, krutonger och körsbärstomater

0
1355
Kök Amerikansk
Kaloriinnehåll 145,3 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 9,9 gr.
Fetter * 7,7 g
Kolhydrater* 21,8 g
* per 100 gr. produkt
Caesarsallad med kyckling, krutonger och körsbärstomater
Innehåll

Caesarsallad med kyckling och krutonger är den vanligaste typen av sallad som finns i nästan vilken restaurang som helst. Varje kock förbereder en sallad enligt sitt eget signaturrecept. Det främsta kännetecknet för Caesarsallad är dess dressing.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skala vitlöken och hacka fint. Om du har kapris, skär dem i små bitar. Om det inte finns kapris kan du klara dig utan dem.
steg 2 av 8
Ta ut kycklingägget från kylskåpet i förväg. Koka vatten. Lägg kycklingägget i en liten behållare och täck med kokande vatten. Efter en minut, ta ut ägget och täck med kallt vatten.
steg 3 av 8
Efter 15 minuter, bryt kycklingägget i en djup behållare där du förbereder dressingen. Riv 20 gram parmesan på ett fint rivjärn. Tillsätt citronsaft och senap, salt, tillsätt lite strösocker, Worcestershire -sås, om du har hackad kapris och vitlök. Blanda allt väl med en stavmixer och tillsätt olivolja, blanda igen.
steg 4 av 8
Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, torka med pappershanddukar. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg kycklingen, salt och peppar. Stek några minuter på varje sida. Köttet ska förbli saftigt.
steg 5 av 8
Lägg det färdiga kycklingköttet på en tallrik och pensla med den förberedda dressingen med en matlagningsborste. Kyl och skär i tunna strimlor.
steg 6 av 8
Skölj salladsbladen noggrant, torka och riv med händerna i små bitar. Koka vaktelägg, svalna och skala, skär i hälften, tvätta körsbärstomaterna och skär dem på mitten. Riv parmesan på ett fint rivjärn.
steg 7 av 8
Skär det vita brödet eller brödet i små kuber, värm pannan, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt brödet och torka krutongerna.
steg 8 av 8
Häll dressingen i en mindre skål. Lägg salladsbladen i behållaren som dressingen tillagades i, blanda. Lägg salladen på en gemensam rätt: sallad, kycklingfilé, sallad, kycklingfilé, halvor av körsbärstomater och vaktelägg, bred över salladen, garnera med krispiga krutonger ovanpå. Servera dressingen separat.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *