Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Caesarsallad med skaldjur

Caesarsallad med skaldjur

1654

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 93,2 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 5,2 gr.

Fetter * 5,3 gr.

Kolhydrater* 8 gr.

Innehåll

Caesar med skaldjur har en mycket original smak. Gurkans sammansättning är ovanlig och mycket uppfriskande, den kryddiga dressingen gör salladen saftig och rik. Skaldjur kan användas syltad eller stekt rå i olivolja.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbereda skaldjur till sallad. Om syltad skaldjur används, lägg den i ett durkslag och låt marinaden rinna helt. Om rå skaldjur är tillgänglig, sköljer vi dem, låt vattnet rinna helt. Stek i 3-4 minuter i en stekpanna i olivolja, tillsätt salt och peppar i slutet av tillagningen. Låt svalna helt.

Koka vakteläggen tills de är hårda. Vi sänker dem i kallt vatten för att svalna och skala dem sedan. Vi skär varje i två delar.

Vi tvättar gurkorna, torkar dem, skär av spetsarna för att undvika bitterhet. Skär i tunna strimlor.

Vi tvättar de gröna salladsbladen med rinnande vatten, torkar väl med pappershanddukar - bladen ska inte vara våta. Vi river med händerna i mindre bitar. Vi lägger bladen i en salladsskål, fördelar gurksugrör och halvor av vaktelägg ovanpå.