Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Tio auberginesallad för vintern steg för steg recept

Tio auberginesallad för vintern steg för steg recept

2842

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 89,2 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 21,4 g

Tio auberginesallad för vintern steg för steg recept

Innehåll

”Ten” är en utsökt vinteröpplingssallad som min mormor brukade laga. Salladens namn är direkt relaterat till mängden huvudingredienser. Grönsakerna måste vara lika stora och tio i antal.

Ingredienser

Äggplanta (genomsnitt) 10 stycken. Färska tomater 10 stycken. paprika 10 stycken. Lök 10 stycken. Vitlök 10 tand. Bordsvinäger 9% 100 ml Vegetabilisk olja 200 ml. Strösocker 4 matskedar Salt 2 msk

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för en smakfull sallad. Skala och skölj lök och vitlök. Tvätta äggplantorna, tomaterna och paprikan noggrant. Skala paprikan från frön och kärna. Skär av äggplantans svansar. Mät upp den nödvändiga mängden vegetabilisk olja, bordsvinäger, strösocker och salt.

Skär de skalade lökarna på mitten och skär sedan i tunna halvringar.

Skär den skalade paprikan från fröna och kärna i stora bitar.

Skär ur stammen av tvättade tomater och skär i stora skivor. För att undvika vattnig sömning, välj köttiga tomater.

Skär äggplantorna i stora skivor.

Tillsätt erforderlig mängd vegetabilisk olja i en metallbehållare med en tjock botten. Sätt sedan på medelvärme. Lägg lök, skuren i halva ringar, i uppvärmd olja.

Tillsätt sedan hackad paprika, äggplantor och tomater. Tillsätt sedan den uppmätta mängden strösocker och bordsalt.

Koka upp. Sänk sedan värmen och koka mellanmålet i 25-30 minuter. Skär den skalade vitlöken i flera bitar. 5 minuter före tillagning, häll i ättika och tillsätt vitlök. Blanda noggrant. Förbered burkar, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet.

Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Ordna försiktigt den varma aubergineförrätten i sterila burkar och rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin.

Vänd upp auberginesalladsburkarna. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en sval, mörk plats.