Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Donskoy sallad utan sterilisering

Donskoy sallad utan sterilisering

1144

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 99,9 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 6,8 g

Kolhydrater* 24,9 gr.

Innehåll

Erfarna hemmafruar förbereder olika snacks och vintersallader för framtida bruk. Jag vill dela ett enkelt salladsrecept utan sterilisering. En sådan sallad, beredd på detta sätt, visar sig vara doftande och mycket god. En ljus aptitretare passar alla festliga bord.

Ingredienser

Vitlök 2 tänder. Lök 2 st. Chili 2 st. Gröna tomater eller färska tomater 500 gr. paprika 2 st. Vegetabilisk olja 3 msk Bordsvinäger 9% 1 msk Salt 0,5 msk Strösocker 1 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta gröna eller bruna tomater och paprika noggrant. Skär tomaterna i små bitar efter att stjälken tagits bort. Hacka paprikan fint, ta bort kärnan med fröna. Lök kan användas lök eller röd. Skala löken, skölj under kallt vatten, skär i tunna halvringar eller fjädrar.

Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull med en tjock botten och tillsätt sedan den mängd granulat som behövs.

Blanda noggrant och tillsätt sedan erforderlig mängd vegetabilisk olja. Täck över och låt sitta i cirka 30 minuter för att släppa saften.

Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera sedan genom en press. Lägg den med resten av ingredienserna. Lägg kastrullen på svag värme och koka upp. Sjud grönsakerna i cirka 35 minuter, rör om då och då. Skär varm paprika i ringar, ta bort fröna om så önskas och skicka dem till grönsakerna efter tvätt.

Häll i önskad mängd ättika ca 5 minuter före tillagning. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant med bakpulver eller tvättmedel i varmt vatten och sterilisera i mikrovågsugn, ugn eller vattenbad.

Fyll sterila burkar helt med kokt aptitretare, häll kokande vatten över locken eller koka i en separat kastrull och vrid varma burkar med snacks väl med dem.

Vänd mellanmålsburkarna uppåt, täck med en kökshandduk och svalna helt i cirka 12 timmar. Flytta sedan burkarna med "Donskoy" -sallad till en sval, mörk plats för förvaring.