Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Donskoy sallad med gurkor för vintern

Donskoy sallad med gurkor för vintern

1356

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 86,8 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 2 gr.

Fetter * 5,3 gr.

Kolhydrater* 19,2 g

Innehåll

Sommaren är en skördperiod för vintern, under vilken du kan förbereda ett stort antal olika sallader och snacks, samt konserverade grönsaker från en mängd olika grönsaker. Idag föreslår jag att laga "Donskoy" sallad med gurkor för vintern. Salladen erhålls med en balanserad smak och arom.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsakerna noggrant. Skala löken och skär sedan i tunna halvringar innan du sköljer i kallt vatten. Skär gurkorna slumpmässigt, skala zucchinin med en grönsaksskalare, skär på samma sätt som gurkorna, skär tomaterna i små bitar efter att stjälken tagits bort. Blanda alla tillagade grönsaker i en djup skål.

Förbered burkarna, skölj noggrant i varmt vatten tillsammans med bakpulver och sterilisera sedan i vattenbad eller mikrovågsugn. På botten av sterila burkar, placera förtvättade dillparaplyer, lagerblad, pepparkorn, och tillsätt senapsfrön och kumminfrön.

Förbered marinaden. För den totala mängden grönsaker, ta en halv liter kallt vatten och häll i en kastrull, tillsätt sedan den önskade mängden bordsvinäger, bordsalt och strösocker. Rör om och sätt på eld, koka upp, ta av från värmen och fördela jämnt över 1/4 av burkarna.

Lägg grönsaksmassan i varje burk. Koka locken eller häll över dem med kokande vatten och vrid burkarna med grönsaker med dem.

Lägg de fyllda burkarna i en kastrull, täck botten med en kökshandduk. Häll varmt vatten över hängarna på burkarna och lägg sedan grytan med burkarna på elden, koka upp och sterilisera burkarna i cirka 15-20 minuter, beroende på burkens storlek.

Ta försiktigt bort de heta salladsburkarna och använd sedan en förseglare för att rulla ihop de sterila locken. Vänd försiktigt upp och ned på de heta burkarna och linda dem i en varm filt. Lämna i detta tillstånd i ungefär en dag. Flytta sedan de kylda salladsburkarna till en sval mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!