Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Donskoy sallad med gröna tomater

Donskoy sallad med gröna tomater

1407

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 99,9 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 2.50 timmar

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 24,8 g

Innehåll

För fans av ovanliga grönsaks vintersallader rekommenderar jag att förbereda "Donskoy" sallad med gröna tomater. Salladen visar sig ha en rik ljus smak och är perfekt för alla varma rätter. En doftande aptitretare är ett bra alternativ för ett festligt bord.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Det första steget är att tvätta de gröna tomaterna noggrant genom att placera dem i ett djupt bassäng och översvämma dem med kallt vatten. Under tiden förbereder du burkarna, sköljer dem noggrant i varmt vatten och steriliserar sedan burkarna i mikrovågsugnen, ugnen eller vattenbadet. Koka locken eller häll över kokande vatten.

Skala löken och tvätta noggrant

Tvätta paprikorna noggrant i kallt rinnande vatten.

Skala och frö den tvättade paprikan, skär sedan i fyra eller sex bitar, beroende på paprikans storlek.

Skär de gröna tomaterna i små skivor efter att stjälkarna tagits bort.

Tvätta gurkorna noggrant och skär i skivor.

Lägg alla beredda ingredienser i en djup behållare med en tjock botten, tillsätt den mängd salt och strösocker, lagerblad och svarta pepparkorn.

Rör om ordentligt och låt stå i några timmar så att grönsaksjuicen sticker ut.

Fördela salladen i sterila burkar och tillsätt sedan den nödvändiga mängden vegetabilisk olja till varje burk. Lägg salladsburkarna i en kastrull, täck botten med en kökshandduk, täck burkarna med sterila lock.

Häll varmt vatten och hängarna på burkarna, lägg grytan med burkar över medelvärme och koka upp, minska sedan värmen och sterilisera salladen i ca 15-20 minuter. Ta försiktigt bort de heta salladsburkarna, häll i önskad mängd ättika och skruva väl eller rulla ihop med en steril lockförslutare.

Vänd försiktigt upp heta burkar, linda dem i en varm filt eller en frottéhandduk och låt svalna helt i denna form i 12 timmar, förflytta sedan burkarna till förvaring på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!