Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Aubergine och blomkålssallad för vintern

Aubergine och blomkålssallad för vintern

1447

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 75,3 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 4,2 gr.

Kolhydrater* 17,8 g

Aubergine och blomkålssallad för vintern

Innehåll

Eftersom äggplanter och blomkål själva har en något intetsägande smak, bör het paprika, vitlök, lök och en dressing med tomatpuré läggas till salladen för vintern med dessa grönsaker för pikant.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Demontera blomkålen i blomställningar, ta bort de hårda stjälkarna. Tvätta kålen noggrant.

Vik kålens blomställningar till en kastrull. Tvätta äggplantorna och skär i små tärningar.

Skala löken och skär i tärningar.

Lägg i löken och auberginen i blomkålsgrytan.

Häll i strösocker, salt, blanda.

Blanda vatten och tomatpuré separat.

Rör om vatten med pasta tills det är smidigt, häll över grönsakerna. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda.

Sätt pannan med arbetsstycket på låg värme, koka upp och låt sjuda i cirka en halvtimme, tillsätt sedan finhackad het peppar, vitlök som passeras genom en press.

Häll i ättika, rör om och stäng av värmen. Ordna salladen i sterila burkar, dra åt med skruvlock, svalna gradvis under en filt och lägg i kylen för förvaring.

Smaklig måltid!