Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Auberginesallad för vintern utan sterilisering

Auberginesallad för vintern utan sterilisering

482

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,5 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,6 gr.

Fetter * 2,2 gr.

Kolhydrater* 25,5 g

Auberginesallad för vintern utan sterilisering

Innehåll

På Internet kan du hitta ett stort antal olika recept för vinteräggplantor. Jag föreslår att du gör ett enkelt vinter auberginesalladrecept. De enklaste ingredienserna används för matlagning.

Ingredienser

paprika 500 gr. Äggplanta 1 kg Lök 500 gr. Vegetabilisk olja 1 msk. Bordsvinäger 9% 70 ml. Tomatpuré 500 gr. Strösocker 1 msk. Salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för att göra din auberginesallad. Tvätta de mogna äggplantorna och paprikan noggrant. Skala löken och skölj under kallt rinnande vatten.

Skala paprikan från frön och kärna. Skär den skalade lök och paprika i halva ringar. Lägg hackade grönsaker i en kastrull med en tjock botten, tillsätt erforderlig mängd vegetabilisk olja, bordsalt, tomatpuré, vinäger och strösocker. Sätt på medelvärme och koka upp.

Sänk värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter, rör om då och då. Skär äggplantorna i strimlor och lägg sedan med resten av grönsakerna. Rör om ordentligt och koka i ca 20-25 minuter.

Under tiden förbereder du burkarna, tvättar och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Ta bort aubergine -aptitretaren från värmen.

Ordna försiktigt den varma auberginesalladen i sterila burkar och rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin. Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en mörk plats.

Smaklig måltid!