Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Zucchinisallad "svälj tungan"

Zucchinisallad "svälj tungan"

5016

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 80,8 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 3,3 gr.

Kolhydrater* 15,5 g

Innehåll

Zucchinisallad med tomater, paprika, lök och vitlök visar sig vara ljus och söt och sur i smaken. Vinäger används inte för konservering; citronsyra ersätter det.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta, skala och väga alla grönsaker för receptet.

Skär löken i halva ringar.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg löken där och rör om.

Riv morötterna på en koreansk morotrist eller på ett vanligt grovt rivjärn. Lägg i löken när den är stekt tills den är genomskinlig.

Blanda. Skär paprika i långa remsor och sedan i bitar. Lägg till den totala massan.

Lägg salt, strösocker, lagerblad i salladen. Pressa vitlöken där genom en press. Sjud grönsakerna i 10 minuter. över hög värme, sänk sedan temperaturen.

Skär zucchinin i skivor (ta bort frön och skinn om det behövs). Lägg i en kastrull och låt sjuda i 25 minuter om zucchinin är ung. Kom ihåg att röra om salladen medan du steker.

Skär tomaterna i tärningar. Lägg dem till den totala massan och blanda.

När grönsakerna producerar mycket juice, kontrollera zucchinin för att vara redo. När zucchinin är klar, tillsätt citronsyra, rör om och koka salladen i ytterligare 5 minuter.

Lägg upp den kokande salladen i steriliserade burkar, rulla ihop eller skruva fast locken. Var noga med att vända upp och ner och kontrollera om det finns läckor. Täck sömmarna med en varm trasa och låt svalna tills nästa morgon.

Smaklig måltid!