Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallader för vintern
➠ Zucchinisallad "gåta"

Zucchinisallad "gåta"

1794

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 95,2 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 5,4 gr.

Kolhydrater* 24,7 g

Innehåll

Vill du göra vinterförberedelser som tar några minuter? Vi delar med dig ett recept på en mycket god och lätt sallad från zucchini, lök och morötter. Salladen visar sig vara väldigt saftig, kryddig och välsmakande, i utseende ser den ut som en nyhackad färsk sallad. Salladens gåta är sättet att skära grönsaker; få människor skulle gissa att det här är en grönsaksmärg!

Ingredienser

Zucchini 1,5 kg Morot 250 g Lök 250 g Strösocker 100 g Salt 1,5 msk Bordsvinäger 9% 80 ml. Solrosolja 100 ml

Tillagningsprocessen

För beredning av salladen är det bäst att använda ung zucchini, vars hud fortfarande är ganska mjuk. Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter torka lite. Ta sedan bort stjälkarna och riv zucchinin på en koreansk morotrivare.

Skala morötterna, skölj dem och riv dem också på en morotsrist på koreanska. Skala löken, skölj och dra i 10 minuter i kallt vatten. Sedan skär vi den i tunna halvringar.

Vi blandar grönsakerna i en djup behållare, tillsätt salt och socker, vegetabilisk olja och vinäger, blanda väl och låt grönsakerna stå i rumstemperatur i 30-50 minuter så att de får saft.

Lägg salladen i burkar väl tvättade med bakpulver, täck med lock och lägg i en djup kastrull. Häll vatten i en kastrull så att den täcker burkarna upp till deras hängare. Vi sätter pannan i eld, koka upp vattnet, sänk värmen och sterilisera salladen i 15-20 minuter. Ta sedan försiktigt bort ett burk från vattnet och dra åt locken ordentligt. Vänd upp och ner på salladsburkarna och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt.