Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Tomat och lök sallad för vintern

Tomat och lök sallad för vintern

1316

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 140 kcal

Portioner 9 sid.

Tillagningstid 35 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 38,6 gr.

Innehåll

Vi erbjuder dig ett recept på en tomatsallad med lök och vegetabilisk olja. Tomatskivorna i salladen är saftiga, har en söt och sur smak och lök kompletterar dem framgångsrikt med sin doft. Under tillagningsprocessen kommer vi att sterilisera burkarna i kokande vatten, vilket tar lite längre tid än normal sömnad. Men den fantastiska smaken av salladen, som erhålls i ett noggrant arbete, kommer att motivera tid och ansträngning.

Ingredienser

Färska tomater 5,5 kg Lök 1 kg Solrosolja 9 msk Vatten 3 l. Strösocker 300 gr. Salt 4 matskedar Bordsvinäger 9% 200 ml.

Tillagningsprocessen

Lägg en dillkvist på botten av en steril burk. Skala löken, skölj och skär i skivor.

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, torkar dem på en kökshandduk. Sedan skär vi dem på mitten och tar bort stjälkarna. Skär varje tomat i 4 skivor.

I en burk, alternerande lager, lägg tomater och lökskivor. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Efter kokning, tillsätt socker och salt i vattnet, blanda väl och koka i 3-4 minuter. Tillsätt sedan ättika och koka i ytterligare en minut, ta sedan bort marinaden från värmen.

Häll den heta marinaden i burkar. Tillsätt sedan en matsked vegetabilisk olja till varje burk.

Häll vatten i en stor kastrull, sätt på medelvärme och värm upp vattnet. När vattnet är varmt, lägg en bomullshandduk eller servett på botten av pannan. Vi lägger burkar med sallad i en kastrull och täcker dem med lock. Koka upp vattnet i en kastrull och sterilisera burkarna i 5-7 minuter.

Efter sterilisering, ta försiktigt bort burkarna från pannan med ett grepp och dra åt dem ordentligt med kokta lock.

Vi vänder burkarna upp och ner, täcker med en varm filt och låter svalna helt vid rumstemperatur. Sedan lägger vi burkarna för förvaring på en mörk, sval plats.