Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Rödbetor- och morotsallad med vitlök för vintern

Rödbetor- och morotsallad med vitlök för vintern

1658

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 74,3 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 4,1 gr.

Kolhydrater* 17,9 gr.

Rödbetor- och morotsallad med vitlök för vintern

Innehåll

Sallad med rödbetor och morötter i tomatsås, kryddat med kryddiga toner av vitlök, kommer att överraska dig positivt med en rik, vacker färg och naturlig doft. Detta är ett utmärkt tillfälle att bevara skörden av röda rödbetor och morötter, samt tomater för vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Ta bort skalet från löken, skär rötterna, finhacka. Ta isär vitlöken i klyftor, skala, krossa varje klyfta och hacka fint. Hetta upp olivolja i en stekpanna med en tjock botten, lägg i lök och vitlök, fräs tills den är genomskinlig i cirka 10 minuter. över medelvärme.

Lägg tomaterna i kokande vatten i 20 sekunder, skär sedan skalet och ta bort det. Riv tomatmassan eller moset i en matberedare. Lägg i tomaterna i pannan, låt sjuda tills all vätska har avdunstat.

Av denna anledning bör massan tjockna.

Förkoka morötterna i skalet, skala och gnid på ett fint rivjärn, lägg i pannan till grönsakerna. Låt allt sjuda i 5 minuter.

Förgrädda rödbetorna i ugnen på 180 grader i 1 timme, insvept i folie. Detta gör doften av rotfrukterna mycket rikare. Skala rödbetorna, riv fint, lägg i pannan. Rör om och koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt het peppar, skär i tunna ringar, tillsätt söt paprika, salt och strösocker. Tillsätt vinäger. Det kan också ersättas med balsamico. Öka elden och koka i cirka 3 minuter.