Rödbetsallad för vintern i burkar
0
2041
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
61 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
110 minuter
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
3 gr.
Kolhydrater*
14,4 g
En hälsosam och kalorifattig betesallad med grönsaker är ett av alternativen för att bevara rödbetor för vintern. Näringsrik och saftig, med en liten mängd vegetabilisk olja, kommer den att lägga till variation i din vinterdiet. Konserverad rödbeta är ett bra alternativ till färsk sallad, liksom en bra grönsaksbas för soppa.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar lite från vattnet. Sedan skär vi dem på mitten på längden, tar bort stjälken och maler i potatismos med en mixer. Vi rengör och tvättar morötterna. Vi gallrar morötter på koreanska. Vi tvättar peppar, låt det torka lite på en kökshandduk. Sedan rengör vi det från stjälkarna och fröna och skär det i tunna halvringar. Skala löken, skölj och skär dem i små tärningar. Vi rengör betorna, sköljer och gnuggar på ett grovt rivjärn.
Lägg beredda rödbetor, morötter, lök och paprika i kokande tomatpuré, blanda väl och låt sjuda på svag värme i 60-70 minuter, glöm inte att röra om grönsakerna regelbundet. Efter ett tag tillsätt het paprika och vitlök, hackad i en mixer, vinäger i salladen, blanda väl, låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter och ta bort salladen från värmen.
