Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Grönsaksallad för vintern
  4. ➠ Rödbetor, tomat och paprikasallad för vintern

Rödbetor, tomat och paprikasallad för vintern

0
1938
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 64,8 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * 3 gr.
Kolhydrater* 15,3 g
* per 100 gr. produkt
Rödbetor, tomat och paprikasallad för vintern
Innehåll

Nyligen upptäckte jag ett användbart fynd för mig själv, och jag vill dela detta underbara recept med dig. Rödbets-, tomat- och paprikasallad för vintern kan användas som dressing för smakrik rik borscht.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Tvätta paprikan noggrant, torka den och skär den sedan på mitten, ta bort fröna och skölj igen.
steg 2 av 11
Skölj morötter och rödbetor noggrant under vatten, skala sedan grönsakerna med en grönsaksskalare eller vass kniv. Skala lök och vitlök, skölj sedan i kallt vatten.
steg 3 av 11
För de skalade morötterna och rödbetorna genom en matberedare eller riv på ett grovt rivjärn. Jag använder en elektrisk köttkvarn med ett grovt rivfäste.
steg 4 av 11
Paprika och lök kan skäras i tunna strimlor eller halvringar. Men hur jag använder en elektrisk köttkvarn hoppar jag över grönsaker på den.
steg 5 av 11
Lägg alla beredda grönsaker i en djup metallbehållare med en tjock botten, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker, salt, vegetabilisk olja och bordsvinäger. Rör om ordentligt och lägg kastrullen på medelvärme. Koka upp och minska sedan värmen. Koka, rör om ibland, i 30-40 minuter.
steg 6 av 11
Skölj under tiden tomaterna noggrant, ta bort stjälken och passera genom en elektrisk köttkvarn.
steg 7 av 11
Lägg sedan till hackade tomater i grönsaksmassan.
steg 8 av 11
Koka upp grönsakerna igen. För vitlöken genom en press och lägg i grönsakerna. Koka salladen i ytterligare 10-15 minuter.
steg 9 av 11
Tvätta burkarna noggrant i varmt vatten och sterilisera sedan i vattenbad, i ugnen eller i mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka upp.
steg 10 av 11
Bred ut grönsakssalladen i sterila burkar och rulla sedan upp med en sjömaskin eller skruva väl med skruvlock.
steg 11 av 11
Vänd varma burkar med den ljusa salladen upp och ner och linda dem i en varm filt, låt sedan stå i cirka 12 timmar för att svalna helt. När burkarna är helt svala, flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *