Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rödbetsallad med katrinplommon

Rödbetsallad med katrinplommon

0
633
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 317,3 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 5,5 gr.
Fetter * 20 gr.
Kolhydrater* 30,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Rödbetsallad med katrinplommon
Innehåll

Rödbetsallad med katrinplommon är en klassisk kombination av produkter som används aktivt i det slaviska köket. En sådan sallad är mycket användbar och kommer aldrig att vara överflödig på festbordet. Russin lägger till saftig sötma och valnötsbitar ger smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Betor för sallad måste sköljas noggrant med en pensel. Du ska inte omedelbart skala rödbetorna, för utan skalet blir rotgrödan tråkig efter värmebehandling. Dessutom kommer de flesta vitaminerna att gå förlorade.
steg 2 av 9
För att laga rödbetor kan du koka dem, eller så kan du baka dem. Vid kokning, doppa de förberedda rötterna i kokande vatten och koka i en och en halv till två timmar med medelhög intensitet tills de är mjuka.
steg 3 av 9
Vid bakning ska tvättade och torkade rödbetor smörjas lätt med vegetabilisk olja och slås in i folie med den blanka sidan inåt. Lägg de inslagna rödbetorna på en plåt och grädda i ugnen på 200 grader i en timme.
steg 4 av 9
Låt de färdiga rödbetorna svalna helt och ta bort skinnet med en kniv.
steg 5 av 9
Skölj katrinplommon noga med varmt vatten och häll kokande vatten över dem. Vi drar i blöt i en halvtimme så att katrinplommon mjuknar väl.
steg 6 av 9
Vi sorterar russinen från möjliga föroreningar, sköljer med varmt vatten och häller också kokande vatten. Vi står i tio minuter och filtrerar från vätskan.
steg 7 av 9
Vi pressar de mjukade katrinplommon från överflödig vätska och skär dem i små bitar. Lägg russinen och hackade katrinplommon i en salladsskål.
steg 8 av 9
Torka valnötterna i en torr stekpanna i fem minuter tills en karakteristisk nötaktig doft visas. Låt nötterna svalna och hacka med en kniv i stora bitar.
steg 9 av 9
De kylda rödbetorna rivs med stora hål eller skärs i tunna strimlor. Lägg rödbetorna i en salladsskål med katrinplommon och russin. Strö över valnötter, tillsätt majonnäs och blanda försiktigt. Om du vill kan du dessutom tillsätta salt och peppar till den förberedda salladen. Det rekommenderas att servera omedelbart efter tillagning.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *