Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Grönsaksallad för vintern
  4. ➠ Sallad med kål, gurkor, tomater, paprika, morötter och lök för vintern

Sallad med kål, gurkor, tomater, paprika, morötter och lök för vintern

0
8210
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 90,5 kcal
Portioner 5 l.
Tillagningstid 210 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 4,1 gr.
Kolhydrater* 21,5 g
* per 100 gr. produkt
Sallad med kål, gurkor, tomater, paprika, morötter och lök för vintern
Innehåll

En sallad för vintern av gurkor och tomater är en utmärkt förberedelse, som inte alls är svår att göra. Förutom huvudkomponenterna tillsätts ofta kål, paprika och zucchini till krullen. Den har en overklig smak och doft, det finns alltid mycket juice i en burk, vilket kan vara en god sås till potatismos eller gröt.

Detta recept erbjuder ett bra sätt att hålla dessa grönsaker nästan färska till vinterbordet. En sallad tillagas med en kort värmebehandling, som bevarar smak och användbara egenskaper hos gurkor, tomater, kål, morötter och lök. Salladen är utsökt. Försök!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Hacka kålen i tunna långa remsor. Lägg den i en djup skål, tillsätt ½ den angivna mängden salt och slipa väl tills den är mjuk och saftig.
steg 2 av 8
Skala morötterna, häll över kokande vatten, hacka på ett rivjärn med stora hål och lägg dem på kålen. Du kan hacka morötterna på koreanska, salladen blir mycket vackrare.
steg 3 av 8
Skala den önskade mängden lök. Tvätta gurkorna och ta bort spetsarna på båda sidor. Var noga med att skålla gurkor och lök med kokande vatten. Hacka löken i tunna ringar och gurkorna i skivor. Skala tomaterna med kokande vatten, skär dem i halvor, ta bort stjälkarna och skär dem i fjärdedelar.
steg 4 av 8
Skålla peppar med kokande vatten och ta bort stjälkar och frön. Hacka paprikorna i tunna strimlor. Lägg de hackade grönsakerna i en djupbehållare av metall.
steg 5 av 8
Skåll grön dill med kokande vatten, hacka den fint och lägg i en skål med resten av grönsakerna.
steg 6 av 8
Tillsätt mängden socker, mald paprika och ättika som anges i receptet till grönsakerna. Tillsätt resten av saltet och tillsätt 200 ml olivolja. Rör om salladen. Täck behållaren med en bit plastfilm och lägg på en sval plats för marinering av grönsaker i 3 timmar. Lägg sedan behållaren med salladen på svag värme och låt sjuda i 2-3 minuter från början av koka.
steg 7 av 8
Ångsterilisera rena burkar och koka locken. Lägg den förberedda salladen tätt i beredda burkar. Blötlägg salladen för pastörisering i varmt vatten vid en temperatur av högst 85 grader i 15 minuter. Rulla sedan ihop burkarna, vänd upp och ner och täck med ett varmt täcke över natten.
steg 8 av 8
Din läckra sallad är klar. Förvara burkarna på en sval, mörk plats.
God aptit och goda förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *