Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Nezhinsky sallad av gurkor och tomater för vintern

Nezhinsky sallad av gurkor och tomater för vintern

2620

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 53,5 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 8,7 g

Nezhinsky sallad av gurkor och tomater för vintern

Innehåll

Receptet som presenteras för dig är ett annat alternativ för att göra allas favoritsallad "Nezhinsky", som har sin egen särart: förutom huvudingrediensen - gurkor, innehåller den också tomater. Trots att detta recept inte är en klassiker är det väldigt populärt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj gurkorna noggrant och blötlägg dem sedan i kallt vatten i ett par timmar. Tack vare denna manipulation kommer våra gurkor att visa sig vara mycket krispiga.

Tappa sedan av vattnet och skär gurkorna i ringar som är ungefär en halv centimeter tjocka.

Nästa steg är att skölja tomaterna. Skala löken.

Skär rena tomater i små skivor.

Skär löken i ringar.

Nu ska vi ta hand om marinaden. Förbered alla ingredienser du behöver för att förbereda den. Dessutom pastöriserar burkarna. Först måste de tvättas med bakpulver, sköljas sedan noggrant och steriliseras sedan över ånga i tjugo minuter. Doppa locken i kokande vatten i fem minuter.

Nu kommer vi att behandla layouten av ingredienserna i burkarna. I varje skickar vi en kvist persilja, några pepparkorn, samt ett lagerblad. Lägg sedan ut cirka sex gurkringar och 2-3 lökringar och 2-3 tomatskivor i lager.

Vi fyller burken helt och växlar lager i samma sekvens som anges ovan.

När burken är full, lägg några fler pepparkorn, ett lagerblad och en persiljekvist ovanpå.

Därefter skickar vi ättika och vegetabilisk olja till varje burk.

Vi skickar också dit salt och socker.

Vi lämnar våra ämnen i denna form i en halvtimme för att grönsakerna ska börja juice. Därefter fortsätter vi med sterilisering: lägg en våffelhandduk på botten av en stor kastrull, lägg burkar med ämnen på den, fyll sedan pannan med vatten så att vattennivån når burkens axlar. Vi steriliserar vår sallad på medelvärme i cirka tjugofem minuter.