Jakt sallad för vintern
0
3926
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
34 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
1,1 gr.
Fetter *
3,1 gr.
Kolhydrater*
5,3 gr.
En mängd olika inlagda grönsaker som samlats i en burk är en jaktsallad. Läcker, måttligt salt, aromatisk och så hälsosam, den kommer att tilltala dig och dina gäster och kommer att vara ett utmärkt alternativ till en färsk sallad på ett festligt eller vardagligt bord. En liten mängd vegetabilisk olja lämnar salladen ljus och krispig utan att lägga till extra kalorier.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi kommer att lägga grönsakerna i pannan i lager, lägga de saftiga ovanpå så att de under tillagningsprocessen släpper ut saften och suger de mindre saftiga grönsakerna som finns nedan. Skala morötterna och skölj dem under rinnande vatten. Sedan hackar vi den i tunna halvringar och lägger den i en kastrull med en tjock botten.
Det sista lagret är tomater, salt, lagerblad och peppar skuren i små klyftor. När alla grönsakerna är färdiga och placerade i lager i pannan, lägg pannan på elden och värm grönsakerna på medelvärme i 5-7 minuter. För att förhindra att morötter fastnar i botten av pannan, tillsätt 2-3 matskedar vatten.
Vi lägger ut den varma salladen i steriliserade burkar, fyller med marinaden där grönsakerna stuvades. Vi lägger burkarna i en stor kastrull med en bomullsservett i botten och häller varmt vatten från vattenkokaren så att den täcker burkarna upp till axlarna. Vi sätter kastrullen i eld, koka upp vattnet, sänk värmen och sterilisera salladen i 5-7 minuter.
