Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Jaktsallad med kål och gurkor för vintern

Jaktsallad med kål och gurkor för vintern

3743

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 86,6 kcal

Portioner 5 port.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 4,6 gr.

Kolhydrater* 20,9 g

Jaktsallad med kål och gurkor för vintern

Innehåll

Fortsätter temat för att förbereda grönsaksallader för vintern, erbjuder vi dig ett recept på en utsökt kålsallad med gurkor. Färska grönsaker marinerade i sin egen juice med tillsats av vegetabilisk olja, kryddor och vinäger och steriliserade i kokande vatten under en kort tid behåller alla vitaminer. Grönsaker förblir skarpa och saftiga, medan kryddor och vitlök ger dem en behaglig smak och kryddig smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 30-40 minuter för att göra dem mer saftiga och krispiga. Därefter tömmer vi vattnet, sköljer gurkorna och skär dem i tunna skivor.

Vi tvättar kålen under rinnande vatten, hackar den fint och lägger den i en djup skål. Vi rynkar henne lite med händerna så att hon fördelar juice.

Vi rengör morötterna, tvättar och gnuggar på ett grovt rivjärn.

Blanda grönsakerna i en djup kastrull, tillsätt peppar och hackad vitlök, blanda väl.

Häll vegetabilisk olja och ättika i en kastrull, tillsätt salt och socker, kryddor, blanda och låt marinaden koka upp, ta sedan bort den från spisen.

Häll grönsakerna med den kylda marinaden, blanda, täck behållaren med en tallrik och låt salladen marinera under en dag, och glöm inte att röra om den regelbundet. Efter en dag, blanda salladen väl och lägg den i steriliserade burkar, fyll den med marinad. Vi lägger salladsburkarna i en djup kastrull med en bomullshandduk i botten, häll vattnet så att det når burkens hängare och lägger det på elden. Koka upp vattnet, sänk värmen och sterilisera salladen i 15 minuter. När du är klar tar du försiktigt bort salladsburkarna från vattnet.

Vi vrider burkarna med kokta lock, vänder dem upp och ner och låter dem svalna helt under filten. Sedan lägger vi salladen nedkyld till rumstemperatur för förvaring på ett mörkt svalt ställe.