Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Grönsaksallad för vintern
  4. ➠ Huntersallad med gurkor för vintern

Huntersallad med gurkor för vintern

0
3258
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 75,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 3 gr.
Kolhydrater* 17,3 g
* per 100 gr. produkt
Huntersallad med gurkor för vintern
Innehåll

Hunters gurksallad består av säsongens grönsaker som kål och paprika, mogna och gröna tomater, morötter och lök. Hackad i små bitar och kryddat med en liten mängd kryddor och vegetabilisk olja, saftiga grönsaker under tillagningsprocessen släpper ut en stor mängd juice, i vilken de sedan syltas. Som ett resultat får vi en utsökt och saftig grönsaksallad.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skala morötterna, skölj och skär i små kuber, eller riv dem på en koreansk morotrivare. Vi sprider morötterna i ett djupt emaljfat.
steg 2 av 9
Skala löken, skölj och blötlägg i kallt vatten i 15-20 minuter, så att det inte irriterar ögonen när det strimlas. Sedan skär vi den i tunna halvringar. Vi tvättar de röda tomaterna, skär dem på mitten och tar bort stjälkarna. Sedan skär vi dem i skivor och lägger dem i ett fat ovanpå löken.
steg 3 av 9
Vi tvättar bulgarisk peppar och varm peppar, tar bort stjälkar och frön. Strimla den i tunna strimlor och lägg den i ett fat.
steg 4 av 9
Lägg ut den tvättade och hackade vitkålen med nästa lager. Sedan de gröna tomaterna, skurna i klyftor.
steg 5 av 9
Det sista är ett lager gurkor skuren i halva ringar.
steg 6 av 9
Sätt salladsskålen på medelvärme och låt sjuda i cirka 25-30 minuter, tills grönsakerna är saftiga.
steg 7 av 9
Tillsätt sedan vegetabilisk olja, salt, lagerblad, socker och pepparkorn till salladen. Blanda alla ingredienserna väl och koka upp grönsakerna. Glöm inte att röra salladen ofta så att grönsakerna värms jämnt i den. Sjud dem på medelvärme i cirka 10 minuter.
steg 8 av 9
Efter ett tag, tillsätt ättika i salladen, blanda väl och koka över hög värme i 5-7 minuter under konstant omrörning och ta sedan bort från värmen.
steg 9 av 9
Vi lägger ut den färdiga varma salladen i steriliserade burkar och spänner med kokta lock. Vi vänder upp och ner på burkarna och låter salladen svalna helt vid rumstemperatur, varefter vi tar bort salladsburkarna på en sval, mörk plats för förvaring, där salladen kan förvaras hela vintern.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *